ＧＩとは、Glycemic Index（グリセミック・インデックス）の略で、食後の血糖値の上昇度を 示す指標のことです。 ＧＩ値の低い食品が低ＧＩ食品です。                     インシュリンには、血中の糖がエネルギーとして消費されるのを促進する働きと、消費されずに残った糖を脂肪細胞に運んでたくわえさせる働きがあります。このインシュリンの分泌量を低く抑えると、糖が脂肪細胞へ運ばれにくくなります。また、脂肪細胞からエネルギーを引き出して消費させるグルカゴンの分泌もうながされます。 低ＧＩダイエットの際、炭水化物やカロリー量を極端に減らすことは厳禁です。炭水化物などを摂取しないと筋肉までも減ってしまい、基礎代謝が低下してエネルギー消費や脂肪の燃焼率の低下にもつながります。食事のカロリーはそれほど気にしなくて良いですが、食べすぎや糖分の取りすぎは駄目です。 低ＧＩフードを使用した食事を選ぶことが大事です。